Comida tipica:
Dentro de
la amplia gama de ricos platillos típicos regionales, destaca el Asado de Boda,
llamado así por que es muy común servirse en las bodas regionales.
Se prepara a base de lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se
fríe y se le agrega una salsa de chiles anchos rojos, fritos en manteca; se
sazona con pimienta, clavo de olor, canela, hoja de laurel, cáscara de naranja,
pan dorado (para espesarlo), tablilla de chocolate, azúcar y sal al gusto, al
final se sirve con rebanadas de cebolla cruda y se acompaña de sopa de arroz.
Otros platillos de consumo y demanda popular son: la birria de carnero, el
menudo, el pozole rojo, las enchiladas, la carne adobada en chile rojo y las
gorditas rellenas de guisado, entre otros.
Fiestas tradicionales:
Las fiestas y ferias que se celebran en el estado de Zacatecas son para festejar a un santo patrón determinado, una conmemoración cívica o un evento programado que puede tener un motivo de difusión cultural, deportiva, comercial, artesanal, gastronómica o industrial.
Entre las festividades tradicionales que más destacan son las "callejoneadas", en donde se recorren los escondidos y encantadores rincones y callejones de la ciudad, saboreando un exquisito mezcal de Huitzila y degustando una muestra de la gastronomía regional.
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